Μπαρ Cocktails March, Chicago Blues και μια σύνοδο κορυφής ταξιδιού

Τι τέλος για να απασχοληθεί Φεβρουάριος! Δεν ξέρω αν το αισθανθήκατε, αλλά τον περασμένο μήνα φαινόταν να σύρεται λίγο. Ιανουάριος (γνωστός και ως πρακτικός μήνας), αλλά ο Φεβρουάριος τράβηξε τα δόντια.

Τώρα έχει τελειώσει, όμως, μου λείπει ο αγαπημένος Παλαιός Φεβρουάριος. Και ο Μάρτιος προετοιμάζεται να είναι και ένας τρομερός μήνας.

Ξεκινώντας με ένα ταξίδι στην Ταϊλάνδη, ο Μάρτιος μοιάζει να είναι γεμάτος.

Σε αυτή την έκδοση, μοιράζουμε βασικές πληροφορίες για το Bars March-ένα εξαιρετικό έρανο με βάση το μπαρ που επικεντρώθηκε στη βοήθεια των σωστών σκύλων να βρουν ένα σπίτι-συναρπαστικά νέα για τις πτήσεις του Aussie στο Σικάγο και αυτό που φτάσαμε στη φετινή διοργάνωση ταξιδιού στο Σίδνεϊ.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτήν την εβδομαδιαία έκδοση.

Cheers – Jim & Christina xx

Απόψε, βρισκόμαστε στις εκπληκτικές εσοχές του Hubert – ένα ψηλό μπιστρό στην καρδιά του Σίδνεϊ. Αλλά δεν είμαστε εδώ για δείπνο. Καθώς παίρνουμε αυτές τις σκάλες βαθιά μέσα στο εστιατόριο, οι σκέψεις μας είναι του Σικάγου και των Blues.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ταλαντούχος νεαρός μουσικός Michael Damani από το αρχικό συγκρότημα του Chicago Blues All Stars παίζει για μια συνάντηση με την επιλογή του Chicago, του τουριστικού συμβουλίου του Windy City και του Qantas.

Η μουσική του Michael είναι κοινή για το στυλ που θα βρείτε στο Σικάγο – την προτιμώμενη πόλη μας. Αλλά το 2020 έχει προορίζεται ως έτος της μουσικής του Σικάγου, υπονοώντας ότι η πόλη θα είναι γεμάτη από τους ήχους που το Σικάγο είναι γνωστό για: Blues, Jazz, Gospel και Hiphop.

Καθώς ο Michael μας διασκεδάζει, εξετάζουμε άλλα καταπληκτικά νέα που έχουμε ακούσει από εκπροσώπους της Qantas Airlines: από τον Απρίλιο του 2020, οι άμεσες πτήσεις από το Μπρίσμπεϊν στο Σικάγο θα πετάξουν τέσσερις φορές την εβδομάδα.

Καλά νέα για εμάς!

Σήμερα το απόγευμα, συναντάμε τον εξαιρετικά ταλαντούχο Mikey Enright, ιδιοκτήτη του εξαιρετικού τζιν μπαρ στο κουρέα.

Διαχειρίζεται επίσης τον Δούκα του Clarence Next Door – μια εξαιρετική ανακατασκευή μιας καλής παλιάς αγγλικής παμπ. Είναι ειλικρινά σαν να μεταφέρεται πίσω στο σπίτι!

Αλλά δεν είμαστε εδώ για να θαυμάσουμε το περιβάλλον μας … καλά, είμαστε λίγο. Πολύ πιο σημαντικό είναι όμως τα φετινά μπαρ March Special Cocktails.

Το Bars March είναι ένα ετήσιο έρανο που βρίσκεται στο 10ο έτος. Καθ ‘όλη τη διάρκεια του τρίτου μήνα, τα έσοδα από ειδικά κατασκευασμένα ποτά στους συμμετέχοντες χώρους (το κατάστημα κουρέα και ο δούκας είναι δύο) πηγαίνουν προς την εξοικονόμηση ζώων διάσωσης.

Στη ΝΝΟ, είναι το πρωτάθλημα για την καλή διαβίωση των ζώων, στο VIC είναι εξοικονομώντας ένα σχέδιο σκύλου.

Στο κατάστημα κουρέα φέτος, ο Mikey εξυπηρετεί αυτό το εκπληκτικό τζιν και τονωτικό καλεί την Tonica του Warner. Εδώ παίρνετε:

45ml Warner’s Rhubarb Gin

120ml βιοτεχνικός ροζ εσπεριδοειδής τονωτικός

Μέθοδος: Κατασκευάστε τον πάγο με κύβους

Γυαλί: γυαλί του Μπορντό

Γαρνίρισμα: Τροχός λεμονιού, μισά ασβέστη. βασιλικό κλαδάκι, μούρα juniper

Το τζιν του Warner είναι από το Ηνωμένο Βασίλειο και είναι γνωστό ως το πρώτο που φέρνει το ροζ τζιν. Το ροζ τζιν Rhubarb, το οποίο περιλαμβάνει το πραγματικό χυμό ραβέντι, είναι κάτι και πηγαίνει τέλεια με τον ιδιόκτητο (και νόστιμο) τονωτικό του Mikey.

Οι ιδιοκτήτες-distillers Tom και Tina Warner είναι επίσης τεράστιοι λάτρεις των σκύλων, οπότε το τζιν τους ταιριάζει ακόμα περισσότερο.

Δίπλα στον Δούκα του Clarence, ο Mikey δημιούργησε κάτι πολύ ιδιαίτερο για το Bars March.

Αυτό είναι το μισό του Harrington – που ονομάζεται έτσι επειδή το αποστακτήριο του Warner βρίσκεται στο Harrington στα βρετανικά Midlands. Είναι ένα εκπληκτικά ισορροπημένο κοκτέιλ, χρησιμοποιώντας δύο διαφορετικούς τύπους τζιν του Warner:

30ml Warner’s London Dry Gin

30ml Warner’s Rhubarb Gin

Χυμός καρπούζι 20ml

Χυμός λεμονιού 10ml

10ml δάχτυλο ασβέστη

3 σταγόνες αλάτι θάμνος

Μέθοδος: Προσθέστε όλα τα συστατικά, το ξηρό κούνημα, το υγρό κούνημα, το στέλεχος

Γυαλί: Χρυσό Coupette

Γαρνίρισμα: Φωλιά φρυγανισμένο ραβέντι

Πάρτε αυτό το ένα ενώ μπορείτε – είναι ένα φανταστικό κοκτέιλ. Θα είμαι λυπημένος που βλέπω τα τέλη Μαρτίου, αλλά ενδεχομένως θα κρατήσουν το μισό του Harrington στη λίστα μόνιμα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατεβάσει είτε στο κατάστημα του κουρέα, στον δούκα του Clarence είτε σε οποιονδήποτε από τους άλλους χώρους που συμμετέχουν σε αυτή την εκπληκτική αιτία καθ ‘όλη τη διάρκεια του Μαρτίου και να δείξετε την υποστήριξή σας.

Σήμερα το πρωί είναι ένα πρωί καφέ. Όχι επειδή είμαστε ιδιαίτερα κουρασμένοι, αλλά επειδή πρέπει να ενεργοποιηθούμε για όλη την ημέρα.

Σήμερα είναι η κορυφαία σύνοδο κορυφής από την Travmedia – ένα δίκτυο για ταξιδιωτικούς συγγραφείς και φωτογράφους, πράκτορες, PRs και τουριστικούς πίνακες. Είναι ένας από τους πιο χρήσιμους πόρους στον κλάδο μας και σήμερα είναι το φυσικό αποκορύφωμα της έννοιας.

Ευτυχώς, η Χριστίνα και εγώ είμαστε με τον εξαιρετικό φίλο μας και τον ταλαντούχο συγγραφέα Christine Knight.

Η σύνοδος κορυφής βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη στο λιμάνι του Sofitel Darling.

Έχουμε ακούσει από μερικούς εκπληκτικούς ομιλητές-όπως οι συντάκτες και οι συντάκτες του περιοδικού Qantas, Virgin Australia, Better Homes & Gardens Travel και Gourmet Traveler, Writers Writers όπως η Catherine Marshall και ο Rob McFarland και πολλοί διευθυντές των εταιρειών Comms.

Προς το παρόν, ακούμε από το σημερινό Keynote: Ο παγκόσμιος συντάκτης του CNN Travel Barry Neild. Είναι εμπνευσμένο να ακούσετε από αυτούς τους καταπληκτικούς ανθρώπους. Δεν νομίζω ότι χρειαζόμασταν ακόμη και πολύ καφέ!

Με το τέλος της κορυφής, κάνουμε το δρόμο μας επάνω στο ΤΤο κομψό περιβάλλον του μπαρ της σαμπάνιας του Sofitel. Κοιτάζοντας κάτω από το Darling Harbour, είναι το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε, να απογοητεύσετε και να εμπλακείτε.

Υπάρχει ακόμη και ένα σπαθί σπαθί εδώ και για $ 25 επιπλέον, το προσωπικό θα ανοίξει το μπουκάλι σας με αυτόν τον τρόπο. Είναι αρκετά δραματικό και ευτυχώς ο Barry βήματα για να ανοίξει το μπουκάλι του. Ο άνθρωπος έχει στυλ!

Σήμερα το πρωί είναι μια ακόμη προηγούμενη αρχή σε μια ακόμη πιο απαιτητική ημέρα. Σήμερα είναι η διεθνής αγορά μέσων μαζικής ενημέρωσης της IMM – Travmedia. Είναι λίγο σαν την ταχύτητα που χρονολογείται για τους ανταποκριτές και τους προμηθευτές ταξιδιού.

Στο IMM του περασμένου έτους, κερδίσαμε πτήσεις εταιρειών στα κράτη, αλλά δεν νομίζω ότι θα είμαστε τόσο τυχεροί φέτος.

Ακόμα, είναι ίσως το πιο εκπληκτικό φόρουμ δικτύωσης στο οποίο έχουμε πάει ποτέ και ένας ζωτικός πόρος.

Εκτός από όλες τις εξαιρετικές ευκαιρίες που μας έχουν παρουσιάσει σήμερα, είναι αυτές οι δύο όμορφες κυρίες που η Χριστίνα πραγματικά θέλει να δει.

Αυτές οι δύο θεαματικές βασίλισσες είναι μέρος του αναδυόμενου αντιγράφου του φημισμένου μπαρ του Bell’s Milk-το μακρύτερο μπαρ γάλα του έθνους-στο Broken Hill στην κεντρική περιοχή της NSW.

Αντιπροσωπεύοντας την κάπως εκπληκτικά δυναμική κουλτούρα οπισθέλκουσας της μακρινής Δυτικής Νέας Νότιας Ουαλίας, καθώς και το φεστιβάλ Broken Heel που έρχεται αυτό το Σεπτέμβριο, αυτές οι κυρίες είναι πολύ διασκεδαστικές. Και το εξαιρετικά καλά αντιστοιχισμένο φόρεμα και τα μαλλιά της Christina ταιριάζουν καλύτερα!

Ήταν μια συναρπαστική, εκπληκτική εβδομάδα που τελειώνει ένα μήνα γεμάτο εκπλήξεις. Εδώ είναι η πορεία και ακόμα πιο διασκεδαστική.

Cheers – Jim & Christina xx