Cook, Eat, Online Bangkok – Κατανοώντας τις γεύσεις τροφίμων της Ταϊλάνδης με την εμπειρία της αγοράς

σκαρφαλωμένο πάνω από το κίνημα καθώς και την ενέργεια της πιο σημαντικής και παλαιότερης αγοράς της Μπανγκόκ, καθώς και οι συνταγές μέντορας που μεταβιβάστηκαν από γενιές, την αγορά Η εμπειρία* σας παρέχει μια έντονη εικόνα για την Ταϊλάνδη, τον πολιτισμό της καθώς και πολλά σημαντικά τα τρόφιμά της.

*Δυστυχώς, η εμπειρία της αγοράς έπρεπε να κλείσει μόνιμα ως αποτέλεσμα του Covid-19, ωστόσο η γονική τους επιχειρηματική έκθεση παρέχει ακόμα τα καλύτερα ταξίδια TUK TUK στην Μπανγκόκ, καθώς και οι αγορές λουλουδιών εξακολουθούν να αξίζει να επισκεφθείτε.

Πάνω από το hubbub από την αγορά που απασχολείται κάτω από εμάς, το sizzle καθώς και το crackle των φρυγανισμένων μπαχαρικών τσιμπούσε τα αυτιά μας. Γλυκές, πικάντικες, αλμυρές μυρωδιές που μας πλέουν, κάνοντάς μας πεινασμένοι, κάνοντας μας μαγειρεύουμε γρηγορότερα.

Προσπαθώντας να μας αποσπάσει την προσοχή μας από τις εργασίες μας, η ευρεία ταραχώδη αγορά που αποστέλλεται φαίνεται καθώς και οι μυρωδιές της όσο και η κουζίνα μας. Οι στοιβαγμένοι πάγκοι του, καθώς και τα νεαρά αγόρια του Barreling που οδηγούν τους τόνους με τα πλήθη ήταν ένας λαβύρινθος της γοητείας για εμάς.

Στιγμές πριν, ήμασταν εκεί κάτω, ανάμεσα στο χάος του Pak Khlong Talat – η πιο σημαντική και παλαιότερη αγορά για φρέσκα προϊόντα της Μπανγκόκ. Με επικεφαλής τον οδηγό μας καθώς και τον εκπαιδευτή μαγειρέματος, κάναμε για τα συστατικά, φέρνοντας πίσω όλα τα πράγματα – τα πράγματα μιας ταϊλανδέζικης γιορτής.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube.

Pak Khlong Talat Market, Μπανγκόκ

Pak Khlong Talat – “Αγορά στο στόμα του καναλιού” – μπορεί να εντοπίσει την ιστορία της πίσω στα τέλη του 1700, καθώς και κατέληξε να είναι μια εξέχουσα περιοχή για τους τουρίστες τα τελευταία χρόνια. Τρέχοντας 24 ώρες την ημέρα, αυτή η συσκευασμένη αγορά, γεμάτη θόρυβο, αναταραχή, χρώματα καθώς και πολιτισμό, η έλξη είναι κατανοητή.

Είναι ξεκάθαρα η Μπανγκόκ.

Μερικοί πάγκοι συσσωρεύονται ψηλά με φρέσκα λουλούδια καθώς και φωτεινές γιρλάντες – που προσφέρονται για εκδηλώσεις καθώς και θεϊκές προσφορές. Άλλοι προσφέρουν φανταστικά καλάθια από τσίλι ως κόκκινα όπως ρουμπίνια, καθώς και καθοδηγούνται σαν τα δόντια των Devils.

Glints από φωτεινό πορτοκαλί κουρκούμη ρίζα λάμψη από τους άλλους? Στερεά από φιλικά προς το περιβάλλον βότανα, καρύδες που στοιβάζονται σαν κανόνια, φρούτα Jack, όπως τα μπαλόνια, τα χέρια και τα ροζ δάχτυλα του φρέσκου galangal, καθώς και τις δέσμες της λεμόνι, όπως το ανάφλεξης για την κουζίνα-είναι μια χαρά για τις αισθήσεις .

Ελέγξτε τη διαδρομή του βίντεο από το πιο σημαντικό λουλούδι της χώρας καθώς και τη φρέσκια αγορά:

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube.

Συχνά κατανοείται ακριβώς όπως η αγορά λουλουδιών, αυτή είναι η καρδιά της Μπανγκόκ Oldtown. Η πιο σημαντική αγορά λουλουδιών στην Ταϊλάνδη καθώς και ένας από τους μεγαλύτερους στον κόσμο, ο Pak Khlong Talat κάθεται από τις όχθες του ισχυρού ποταμού Chao Phraya, του οποίου το πρόγραμμα Waters με την πρωτεύουσα της Ταϊλάνδης.

Πράγματι, είναι αυτός ο ποταμός που έχει φέρει πολλά από αυτά που πωλούνται εδώ εδώ και πάνω από 300 χρόνια.

Οι φορτηγίδες εμφανίζονται λίγο πριν από την αυγή, καθώς και τους ήδη διαδρόμους, καθώς και τα αποσπάσματα κατέληξαν να είναι μια ένθερμη αναταραχή των hucksters, μοτοποδήλατων, καροτσάκια καθώς και τεράστια υφασμένα καλάθια σε σχήμα για να ξεσπάσουν με όλα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα βότανα, επίσης ως μπαχαρικά. καθώς και από λουλούδια προγράμματος.

Από το νωρίς το μεσημεριανό γεύμα, η αγορά χαλαρώνει σε μια σταθερή in-and-out ροή ανθρώπων καθώς και αγαθών, καθώς και μπορείτε να περιηγηθείτε στους πάγκους χωρίς να ανησυχείτε να φτάσετε στη μέθοδο-ή χειρότερα.

Οι τώρα υπνηλία χαμογελαστές χαμογελούν, κατανοώντας το επιτόκιο που συγκεντρώνει αυτή η τοποθεσία.

Οι επισκέπτες καθώς και οι ντόπιοι Treasure Pak Khlong Talat – η ιστορία του, η ενέργεια του καθώς και η φύση του ενσωματώνουν τη δυναμική χαοτική προσωπικότητα αυτής της πόλης.

Η εμπειρία της αγοράς και η τάξη μαγειρέματος

Η εμπειρία της αγοράς εκμεταλλεύεται μια σειρά από ξεχωριστά στοιχεία στην πόρτα της για να παράγει μια ταξιδιωτική εμπειρία που σίγουρα θα κρατήσουμε αγαπητή για πάντα.

Η μάθηση για να μαγειρέψετε συμβατικές (και νόστιμες) ταϊλανδέζικες συνταγές με φαγητό που έχουμε αγοράσει από τους εξαιρετικά πάγκους κάτω από εμάς είναι μια εκπληκτική εμπειρία.

Αλλά για να διδαχθούν από εξειδικευμένους σεφ που ανατράφηκαν, καθώς και μαζί με τις αγορές εδώ προσθέτει αυτή την πρόσθετη πτυχή της γοητείας σε ό, τι προσφέρει η ομάδα εμπειρίας της αγοράς.

Ιδιωτική ταϊλανδέζικη τάξη μαγειρικής – ζωοτροφές, μαγειρέψτε καθώς και φάτε

Η προσωπική μας τάξη μαγειρέματος ξεκινά με τον Miang Khum – στην πραγματικότητα “Single Bite”. Αυτό το σνακ είναι ένας συνδυασμός φρέσκων, πικάντικων, υπέροχων και αλμυρών γεύσεων που ολοκληρώνετε σε ένα φύλλο betel καθώς και ποπ στο στόμα σας. Είναι ένα κοινό σνακ, καθώς και μια μέθοδος διασκέδασης για να βάλετε τα tastebuds σε εργαλεία!

Από εκεί, βυθίζουμε στα βάθη του Pak Khlong Talat, καθοδηγούνται από τον εξαιρετικό σεφ/δάσκαλό μας κ. Tum. Μπορεί να υπάρχει ένα πολύ καλύτερο όνομα για έναν κύριο φαγητό;

Ψωνίζουμε από το ένα περίπτερο στο άλλο, ο Tum συζητώντας πολλά από τα πράγματα που ανακαλύπτουμε, καθώς και μιλώντας στους πωλητές – ανθρώπους με τους οποίους μεγάλωσε. Γενικά, οι κάτοχοι της αγοράς δεν έχουν πολλά αγγλικά, οπότε αυτή είναι μια ασυνήθιστη ευκαιρία να αλληλεπιδράσουν με αυτά ελεύθερα.

Ικανοποιούμε μια γυναίκα που απο-Stems ChilliES όλη την ημέρα. Τα τσίλι χωρίς στελέχη αξίζουν διπλάσια από αυτά με τα φιλικά προς το περιβάλλον τους μίσχους που εξακολουθούν να συνδέονται.

Κερδίζει 4 μπατ ανά κιλό.

Δεν είναι πολλά χρήματα, ωστόσο είναι γρήγορη – μπορεί να πάρει με περίπου ένα κιλό την ώρα. Όταν την ρωτάμε αν τα χέρια της ρίχνονται από τα τσίλι, ο Tum μας λέει ότι το κάνει εδώ και πολλά χρόνια, καθώς δεν το αισθάνεται πια.

Ο Tum μας εισάγει στη γυναίκα που τρέχει ακριβώς το ίδιο στάβλο για 40 χρόνια. Κάνει καθώς και προσφέρει Knom Thom – ένα ουράνιο «βρασμένο σνακ» από κολλώδες ρύζι που γίνεται σε μπάλες, γεμάτη ζάχαρη φοινικέλαιου καθώς και καλυμμένο με τεμαχισμένο καρύδα.

Τέλος, ανακαλύπτουμε τον άνθρωπο καρύδας.

Έχει τις ειδικές συσκευές που θα μας δώσουν την πιο φρέσκια κρέμα καρύδας που είχαμε ποτέ. Πρώτα πρώτα τεμαχίζει τεράστια κομμάτια σάρκας καρύδας σε ένα ειδικό μηχάνημα, στη συνέχεια περνάει τα κομμάτια με έναν τύπο. Το παχύ λευκό υγρό συλλέγει σε μια τσάντα κάτω από το μηχάνημα. Αυτό θα κάνει τα κάρυ που μαγειρεύουμε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.

Πίσω στον επάνω όροφο, ανακαλύπτουμε την τέχνη της εξισορρόπησης των γεύσεων που μόνο η μέθοδος μπορεί.

Το Pad Thai είναι εκπληκτικά ελαφρύ, καθώς και αρωματικό, η σαλάτα παπάγια, φρέσκια, δυναμική και πικάντικη, καθώς και τα κάρυ-επιλέγουμε ένα οικολογικό και κόκκινο-είναι πλούσιοι, πολύπλοκες και συσκευασμένες με γεύση.

Καθώς καθόμαστε για να απολαύσουμε τους καρπούς των εργασιών μας, συνειδητοποιούμε ότι οι τεχνικές που έχουμε μάθει σήμερα κάνουν μεγάλη διαφορά στη γεύση. Πράγματα όπως η αναλογία του κανόνα 1: 2 τόσο για το Galangal όσο και για το λεμόνι, καθώς και για την ισορροπία της γλυκιάς, ξινής, αλατιού και της γεύσης έρχονται φυσικά στους Θάις.

Είναι μια αποκάλυψη για εμάς.

Η γλυκύτητα συχνά είναι διαθέσιμη στον τύπο της ζάχαρης φοινικέλαιου (μια διαφορετική πηγή στην περιβαλλοντική φρίκη του φοινικέλαιου παρελθόν). Το Sour είναι από μια σειρά από συστατικά: το galangal, το ασβέστη και το tamarind είναι κοινά. Το αλάτι είναι πολύ πιο συχνά από ό, τι από τη σάλτσα ψαριών, αν και η πάστα γαρίδας ή η σάλτσα σόγιας είναι επίσης εκεί πάνω.

Αφήνουμε την περιοχή της κουζίνας της αγοράς να αισθάνεται γεμάτη, καθώς και ένα βήμα καλύτερο για την κατανόηση της κουλτούρας της Ταϊλάνδης καθώς και του φαγητού της. Δύο πράγματα τόσο εγγενώς συγχωνευμένα που ένα άτομο δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς το άλλο.

Η εμπειρία της αγοράς, η αγορά λουλουδιών, η Μπανγκόκ

Η εμπειρία της αγοράς παρέχει μια ποικιλία διαφορετικών τάξεων καθώς και περιηγήσεων, από την τετραώρη προσωπική μας ψαράδα καθώς και την τάξη μαγειρέματος έως μια επιλογή μαγειρέματος και κατανάλωσης. Παρέχουν επίσης ταξίδια των αγορών καθώς και μαθήματα που διοργανώνουν λουλούδια εδώ.

Όποια εμπειρία επιλέγετε, θα σας εμπιστευτεί την κατανόηση καθώς και τις αναμνήσεις που θα διαρκέσουν μια ζωή.

Ταξίδεψαμε ως μέσα ενημέρωσης με την τουριστική αρχή της Ταϊλάνδης