Πού να φάτε στη νέα τεχνολογική πόλη της Sunshine Coast, Maroochydore

Το φωτεινό κουμπί στο νέο πληκτρολόγιο του Maroochydore, το Bistro της αγορά Beachside Town στην ακτή ηλιοφάνειας.

Υποσχόμαστε να είναι ο σύγχρονος καρδιακός παλμός, ο οικονομικός κόμβος και η CBD της ακτής του Sunshine του Queensland, ο Maroochydore αναπτύσσεται σε έναν συναρπαστικό προορισμό.

Δεν είναι πολύ συχνά ότι μπορείτε να δείτε μια πόλη να αναδύεται μπροστά σας ή να ζήσετε τα πρωτοποριακά είδη που επιλέγουν αυτή τη νεογέννητη σκυρόδεμα ζούγκλα ως βιότοπο τους.

Αλλά αυτό είναι ακριβώς αυτό που είναι στο Bistro της αγοράς, το πιο πρόσφατο εγχείρημα ενός κουαρτέτου των πολλών έμπειρων και αριστοτεχνικών επικεφαλής του νοσοκομείου της χώρας.

Οι ιδιοκτήτες Tony Kelly και Luke Stringer, μαζί με τον Harry Lilai και τον Peter Marchant, όλοι τους έχουν μερικά μεγάλα εστιατόρια, ξενοδοχεία και μπαρ κάτω Η πρώτη αληθινή παράκτια πόλη του Κουίνσλαντ.

Η συζήτηση για το διαδίκτυο υπερ-υψηλής ταχύτητας σε μια αναπτυξιακή πλωτή οδό, τα πάρκα, το λιανικό και το εμπορικό χώρο, ένα συνεδριακό κέντρο και πάνω από 4.000 οικιστικά διαμερίσματα υπονοούν ότι η Maroochydore πρόκειται να μετατρέψει το Optimus Prime-like σε έναν κυβερνοχώρο της περιοχής.

Αλλά το εμπόριο και το πολεοδομικό σχεδιασμό στην άκρη, πώς είναι να δειπνήσουμε στο Bistro της αγοράς;

Μπιστρό της αγοράς, Maroochydore

Υπάρχουν τόσο πολλά υπέροχα μέρη για φαγητό γύρω από την ηλιόλουστη ακτή. Ελέγξτε το μοντάζ μερικών από τα προτιμώμενα εστιατόρια μας – συμπεριλαμβανομένου του μπιστρό της αγοράς – εδώ:

Η Χριστίνα και εγώ συναντηθούμε στην πόρτα από τον συνιδιοκτήτη και τον διευθυντή του εστιατορίου Luke Stringer, ο οποίος μας κάθεται στο όμορφο μπαρ του λευκού μαρμάρου του μπιστρό και το λαμπερό ορείχαλκο για ένα κοκτέιλ πριν το δείπνο.

Το μπαρ αντλείται και υπάρχει ένα σταθερό ρεύμα ποτών που βγαίνουν σε δίσκους σε ένα πολυσύχναστο πλήθος του Σαββάτου το βράδυ που καθόταν σε τραπέζια και βελούδινα περίπτερα art deco γύρω από το εστιατόριο.

Ο Luke, ο Bellwether για την ενέργεια του εστιατορίου, εμφανίζεται στο πλευρό μας και συνιστά δύο από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ από το μενού: το Espresso Martini Coconut Caramel και το Strawberry και το Passionfruit Martini, ένα ειδικό της εβδομάδας.

Σφίξουμε τα κοκτέιλ μας και παίρνουμε το εστιατόριο από τα καθίσματα γωνιών μας-τους προστάτες, το φαγητό τους και τη συσκευή του καλά εκπαιδευμένου προσωπικού που εργάζεται το μπαλέτο τους μιας υπηρεσίας.

Το ρομαντισμό και η υψηλή ενέργεια αυτού του μεγάλου εξαιρετικού ευρωπαϊκού μπιστρό είναι μολυσματική και μας θυμίζει δύο μέρη που έχουμε πάει στο Σαν Φρανσίσκο.

Ίσως ο Maroochydore σίγουρα θα είναι η Silicon Valley της Αυστραλίας.

Δείπνο στο Market Bistro

Στο τραπέζι μας – ένα άνετο γωνιακό περίπτερο δίπλα στο παράθυρο – πιέζουμε το τελευταίο από τα κοκτέιλ μας, καθώς ο εξαιρετικός μας σερβιτόρος Nick μας οδηγεί μέσα από τα μενού.

Συνδεδεμένο με το μπιστρό της αγοράς είναι το κατάστημα κόκκινου κρασιού της αγοράς, μια φυσική ενσάρκωση του τοπικού sommelier Peter Marchant’s Passion. Η λίστα με κόκκινα κρασιά μπροστά μας είναι για το λόγο αυτό γαρνιτούρα, οπότε αποφασίζουμε να αφήσουμε τις αποφάσεις του κόκκινου κρασιού μέχρι τον Νικ. Δεν απογοητεύει.

Εισόδους

Με την αγορά του Vitello Tonnato και του Calamari Calamari, ο Nick μας φέρνει ένα υπέροχο Semillon Hunter Valley από το First Creek. Είναι ένας ιδανικός αγώνας για το φαγητό.

Το Vitello Tonnato – ένα συμβατικό ιταλικό πιάτο που ήταν μια πλήρη αποκάλυψη για μένα – είναι κυριολεκτικά μοσχάρι και τόνος Mayo. Αλλά αυτό πουλά αυτό το πιάτο τόσο πολύ κοντά. Το μοσχάρι είναι τόσο λεπτό τεμαχισμένο που είναι πρακτικά ημιδιαφανές, όπως και ο τόνος. Η μαγιονέζα είναι σαφώς κατασκευασμένη εσωτερική και είναι απίστευτη.

Όσο για το Calamari, έρχεται τέλεια με μια ασυνήθιστη λιπαρή σάλτσα που χρειάζεστε όλο το ψωμί που μπορείτε να φτάσετε στο MOP επάνω. Και ο Nick είναι στην ευχάριστη θέση να φορτώσει ξανά το καλάθι μας.

Δίκτυα

Στη συνέχεια, έφερα ένα shiraz από τα κρασιά κεφαλής στο Barossa. Είναι ένα ισχυρό, καπνιστό – σχεδόν άσχημο – γεμάτο, γεμάτο με κόκκινη σταφίδα και γλυκάνισο.

Είναι ο πιο εξαιρετικός αγώνας για το θεαματικό μου φιλέτο Scotch 350g που είναι εξαντλημένο τέλεια στο σημείο όπου η περιεκτικότητα σε αλάτι ρέει μέσα από το κρέας και το λίπος καθίσταται όλα, αλλά μέσα είναι ένα λαμπερό μεσαίο σπάνιο.

Η μπριζόλα μου έρχεται επίσης με πατάτες πατάτες, κρεμμύδι, λάχανο και μαϊντανό σαλάτα και μια επιλογή σάλτσες. Επιλέγω το μοσχάρι Jus.

Η Pinot Noir της Christina έχει ρυθμιστεί με σχολαστική δομή που δημιουργεί τέλεια την Tortelloni της. Η πάπια, η οποία γεμίζει εντελώς κάθε αγροτεμάχιο ζυμαρικών, καθίσταται στο σημείο όπου κάθε μπουκιά είναι πυκνό και πλούσιο. Τα ζυμαρικά, όλα τα οποία γίνονται φρέσκα στο σπίτι κάθε μέρα, είναι ελαφρύς, αλλά κάπως ανθεκτικό.

Το Tortelloni έρχεται με πλούσιο βούτυρο και σάλτσα τυριού που θέλουμε να είχαμε ένα μπολ.

Επιδόρπια

Για να μας τελειώσουμε – είμαστε ήδη διογκωμένοι στις ραφές – ο Nick μας φέρνει επιδόρπιο με τη μορφή ενός ψημένου cheesecake της Νέας Υόρκης με μια φέτα μαριναρισμένου πορτοκαλιού και μια εκπληκτική καμένη σάλτσα πορτοκαλιού βούτυρο και μια ρουλάδα Pavlova με πλούσιο τυρόπηγμα λεμονιού και και φρέσκα βακκίνια.

Το κολλώδες που επιλέγει για εμάς είναι ένα λεπτό muscat που κόβει το γλυκό ενώ εξακολουθεί να κατέχει τη θέση του στο τραπέζι επιδόρπιο. Υπέροχος.

Ελέγξτε αυτόΕγώ από τις άλλες ιστορίες μας για την ακτή Sunshine – όπου να φάω, τι να κάνω και πού να μείνετε:

Πώς να χαλαρώσετε πραγματικά – Medspa γλυκάνισο, Maleny

Πείτε γεια στο Hola – Hotel of Local Art, Eumundi

Φάτε τη Νότια Ευρώπη στην ακτή ηλιοφάνειας – εστιατόριο Popina

Μετά από μια ζεστή μέρα (είχαμε περάσει το απόγευμα εξερευνώντας τις πλωτές οδούς γύρω από το Mooloolaba με περιηγήσεις στο Saltwater Eco), εξαντλούσαμε ειλικρινά το αέριο με το δείπνο.

Όμως, η συνάντηση του Λουκά, βλέποντας πόσο σκληρά η ομάδα του μπιστρό της αγοράς δουλεύει σε τέτοια κοινότητα και βιώνει το έργο τέχνης που δημιούργησε ο εκτελεστικός σεφ Harry Lilai και μας έβαλε σε ένα πραγματικό υψηλό.

Το Bistro της αγοράς βρίσκεται στην πρόσφατα αναγνωρισμένη πλατεία Ιδρύματος στην οδό Market Street, το καλύτερο στο επίκεντρο του νέου σύγχρονου CBD του Maroochydore. Και αν το Bistro της αγοράς είναι οποιοδήποτε είδος δείκτη, αυτή η πόλη θα είναι εκπληκτική.

Εμείς γευματίσαμε στο Bistro της αγοράς ως επισκέπτες των μέσων ενημέρωσης και σε συνεργασία με την επίσκεψη στο τουριστικό συμβούλιο της Sunshine Coast Coast.