Χριστούγεννα, παραμονή της Πρωτοχρονιάς, καθώς και οτιδήποτε ενδιάμεσα

wow! Είναι πάντα εκπληκτικό ακριβώς πόσο από τα Χριστούγεννα, καθώς και την Πρωτοχρονιά είναι όταν προσπαθείτε καθώς και κοιτάξτε πίσω σε όλα – καθώς και όχι μόνο από όλες τις πίτες με κιμά καθώς και το Brandy.

Εν πάση περιπτώσει, καθώς αυτή είναι η πρώτη μας δημοσίευση για το 2019, πιστεύαμε ότι θα καλύψαμε το τι, όταν πάνω από το χαρούμενο διάλειμμα μας. Εκτός από το να μην ανησυχείτε, δεν είναι όλα σχετικά με αυτές τις πίτες με κιμά καθώς και μπράντυ!

Σε αυτή την έκδοση, έχουμε ταινίες Χριστουγέννων, bottomless rosé brunches, υπέροχες αναδιαμορφώσεις σε παμπ κληρονομιάς, καταιγίδες, κύπελλα του Βούδα καθώς και πυροτεχνήματα προγράμματος!

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την κανονική έκδοση, καθώς και το 2019 σας έχει αρχίσει εξαιρετικά.

Cheers – Jim & Christina xx

Είναι η προτελευταία νύχτα πριν από τα Χριστούγεννα (ναι, αυτό υποδηλώνει το 22ο!) Καθώς και επιλέξαμε να πάρουμε το καλύτερο στο «πνεύμα» των πραγμάτων με ένα μικτό ποτό καθώς και την ταινία των Χριστουγέννων στο Cinema Golden Age καθώς και στο μπαρ σε Surry Hills. Αυτή η τοποθεσία είναι καλύτερη από τη γωνία από όπου χρησιμοποιήσαμε για να ζήσουμε, οπότε υπάρχει ακόμη περισσότερη νοσταλγία για να επιστρέψουμε εδώ από ό, τι αν ήμασταν ακριβώς εδώ για να παρακολουθήσουμε … σπίτι μόνο!

Φυσικά, θα ήταν άθλια να μην επωφεληθούν από τα εξαιρετικά μικτά ποτά που έχουν προσφερθεί στην προ-εμφάνιση της Golden Age. Οι νέοι τους είναι η μέθοδος για να πάει.

Ο ίδιος ο κινηματογράφος είναι αρκετά δροσερός. Είναι στο παλιό κτίριο Paramount όπου διατηρήθηκαν ταινίες καθώς και διανεμήθηκαν. Αυτό έφερε πίσω η οθόνη ήταν όπου τα στελέχη θα έρχονταν στην προ-οθόνη νέες κυκλοφορίες πίσω στη δεκαετία του ’50 καθώς και η αισθητική είναι ακόμα ισχυρή εδώ. Κάνει μόνο περίπου 60 άτομα, οπότε απαίτηση είτε να κάνετε κράτηση μπροστά είτε να είστε εξαιρετικά τυχεροί.

Ο Κινηματογράφος Golden Age έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία (μπορείτε να ελέγξετε εδώ) που εκτείνεται από τη δεκαετία του 1920 έως τη δεκαετία του ’70.

Δεν πιστεύω ότι υπάρχει μια πολύ καλύτερη ταινία των Χριστουγέννων από το σπίτι μόνο, αν και το Die Hard είναι αρκετά πάνω εκεί, καθώς και μόλις πρόσφατα διαπιστώσαμε ότι η νύφη της πριγκίπισσας μπορεί να μετρήσει και ως κίνηση του Chrimbo – βρήκα ένα Santa on the Ο τοίχος του υπνοδωματίου του εγγονό πρόσφατα. Τι σέσουλα!

Μετά την ταινία (τι κλασικό) κατευθυνθήκαμε στο Balmain για να επιθεωρήσουμε ένα ακόμη παλιό κλασικό. Το ξενοδοχείο Exchange στην οδό Beattie έχει ανοίξει ξανά. Πάλι. Μπορείτε να έχετε κατά νου να σας λέμε για την εκ νέου άνοιξη τον Αύγουστο μετά από μια μακρά περίοδο να κλείσουμε.

Λοιπόν, αυτό δεν κράτησε και οι πόρτες έκλεισαν όταν πολύ περισσότερο μετά από περίπου 6 εβδομάδες. Ευτυχώς, όμως, υπάρχει ένα νέο όνομα πάνω από την πόρτα, καθώς και τα πράγματα δεν είναι μόνο πολλά υποσχόμενα, φαίνονται επίσης πολύ πιο βιώσιμα.

Μιλήσαμε με τον κυβερνήτη, τον Alan, ο οποίος σχεδιάζει να οικοδομήσει πολύ περισσότερο μια συνεταιριστική πτυχή στην παμπ, η οποία θα το καταστήσει ιδανικά όχι μόνο πιο απασχολημένο, ωστόσο, πολύ περισσότερο μέρος της περιφερειακής κοινότητας. Όλοι μας απαιτούν πολύ περισσότερα από αυτά.

Είμαστε τόσο ευτυχείς που βλέπουμε τις πόρτες αυτής της τοποθεσίας να παραμένουν ανοιχτές. Είναι μια υπέροχη παλιά παμπ. Βεβαιωθείτε ότι κατεβαίνετε εκεί για να το επιθεωρήσετε – καθώς και να συμβαδίσετε με μερικές από τις ειδικές προσφορές που προσφέρουν πίσω από το μπαρ καθώς και στις κουζίνες. Πολύ υπέροχα πράγματα!

Exchange Hotel, 94 Beattie Street, Balmain

Σήμερα το πρωί – την ημέρα πριν από τα Χριστούγεννα – επιταχύνουμε τη μέθοδο μας πάνω από το λιμάνι του Σίδνεϊ προς τα ανατολικά – στον αυξημένο κόλπο στην αλήθεια – για τα Χριστουγεννιάτικα brunch με τους αξιοθαύμαστους καλούς φίλους μας Danny καθώς και Vicki. Παρά τον διαφορετικό καιρό, σήμερα είναι ιδανικό για ένα πρωί από το λιμάνι.

Το Regatta αυξήθηκε ο κόλπος είναι ένα υπέροχο εστιατόριο πάνω από το νερό μέσα σε μερικά από τα πιο θεαματικά ιδιωτικά γιοτ στο λιμάνι. Πιστεύω ότι ακόμη και στη χειμερινή περίοδο αυτή η τοποθεσία θα ήταν μια εξαιρετική περιοχή για ένα γεύμα … ωστόσο σε μια όμορφη μέρα του καλοκαιριού όπως σήμερα, είναι η καλύτερη θέση που πρέπει να είναι.

Αναρωτιόμαστε ακριβώς πώς η μέρα μπορεί να πάρει οποιοδήποτε είδος πολύ καλύτερα όταν το ροζέ αρχίζει να ρέει. Ναι, είναι μόνο 10 π.μ., ωστόσο είναι τα Χριστούγεννα! Μέχρι τα τέλη Μαρτίου 2019, η Regatta παρέχει το bottom ροδάκινο brunch τους για $ 80pp. Επιθεωρήστε το εδώ, καθώς και όλα τα άλλα πράγματα που έχουν συμβεί.

Το φαγητό που περιλαμβάνει το ροζέ είναι επίσης εξαιρετικό. Από το κομμάτι διασκεδάζει το γιαούρτι βανίλιας καθώς και το granola (σε κατάσταση που έχετε χάσει το πρωινό) στο Jamon καθώς και το Gruyere γεμιστό κρουασάν, τη σταθερή ροή του κόκκινου κρασιού, καθώς και τη διασκέδαση convo για την καλύτερη Κυριακή εμείς «Είχε εδώ και πολύ καιρό.

Και μόλις το γεύμα τελειώνει δεν σημαίνει ότι το ροζέ είναι. Φέρνουμε τα ποτά μας στο υπέροχο μπαλκόνι καθώς και την απόλαυση στον ήλιο. Όταν είστε σε απευθείας σύνδεση στο Σίδνεϊ, είναι μάλλον απλό να μην θυμάστε τι είναι μια υπέροχη πόλη που είναι πραγματικά.

Χάρη σε τέτοιες τοποθεσίες, καθώς και χάρη στον Vicki καθώς και στον Danny για την έλαβε ένα σχέδιο για τα Χριστούγεννα μας, ο δείκτης του Splendor Sydney έχει να προσφέρει.

Αργά ή γρήγορα (πιστεύω ότι ήταν νωρίτερα) το ροζέ τελειώνει. Γι ‘αυτό και μετεγκατάσταση σε μικτά ποτά καθώς και μπύρα. εξαιρετικά σοφός. καθώς και είναι (πιθανώς) μετά το μεσημέρι μέχρι τώρα. comπολύ αποδεκτό. Συζήτησα ότι είναι τα Χριστούγεννα, έτσι;

Και το καλύτερο στο σύνθημα, είμαστε εδώ: Ημέρα των Χριστουγέννων! Εκτός από εκπληκτικά, η μόνη φωτογραφική απόδειξη που έχουμε για αυτό είναι αυτό: μια θεαματική Pavlova (καλά, η Χριστίνα καθώς και η μαμά της), καθώς και ένα εκπληκτικό κέικ Bundt από τον σύντροφό μας Steph.

Το Pavlova, παρεμπιπτόντως, είναι από τη συνταγή της μαμάς της Christina που μπορείτε να ανακαλύψετε εδώ. Εκτός από την επικάλυψη, η οποία είναι το νέο φαβορί της Christina, είναι ένα τυρόπηγμα λεμονιού που κάνετε με όλους τους κρόκους αυγών που απομένουν από τη μαρέγκα Pavlova. Εξαιρετικά έξυπνο.

Με όλα τα τρελά των Χριστουγέννων, η Χριστίνα καθώς και έχω έρθει στο Woolwich Pier Hotel στο Woolwich για να επιθεωρήσω την εκπληκτική ανακαίνιση που έχουν κάνει εδώ και για να δοκιμάσουν το ολοκαίνουργιο μενού τους.

Με θέα στο Paddock Goat (εξαιρετικό όνομα), καθώς και να ανακαλύψει τη γέφυρα του λιμανιού του Σίδνεϊ, το μπαλκόνι αυτής της μεγάλης παλιάς παμπ είναι εκπληκτική. Εκτός από την τοποθέτηση νέων παραθύρων φύλλων από γυαλί, έχουν χειριστεί για να μειώσουν το μπαλκόνι κιγκλιδώματα, ώστε να μπορείτε να έχετε θέα όταν κάθεστε στο μεσημεριανό γεύμα.

Οι ανακατασκευές στην παμπ πηγαίνουν όλη τη μέθοδο με αυτήν. Από το σύστημα στέγης μπαλκόνι, καθώς και το κατάστρωμα μέχρι τον κήπο, το οποίο θα φτάσουμε σε ένα λεπτό. Πολύ πρώτα όμως, το φαγητό!

Το μενού έχει αναπτυχθεί σε σχήμα μια συναρπαστική έννοια συνδυασμού. μέρος γαλλικό μπιστρό, μέρος της Ιαπωνίας Izakaya. καθώς και του προγράμματος ένα υγιές στρώμα καινοτόμου άδειας για την παραδοσιακή έκθεση Pub, το ιταλικό στυλ καθώς και τις σύγχρονες αυστραλιανές κουζίνες Laissez Faire για να προσθέσουν επιρροή.

Υπάρχει πάντα ένας κίνδυνος με μενού σύντηξης όπου η τοποθεσία δεν καταλαβαίνει τι επιθυμεί να είναι. Ωστόσο, ο επικεφαλής σεφ Glenn Tabudlo έχει κρατήσει τα ηνία καλύτερα καθώς και καθοδηγεί το φαγητό με ακριβώς την κατεύθυνση που στοχεύει, παίρνοντας το καλύτερο από κάθε κουζίνα.

Τα εισιτήρια μας, τα οποία θα μπορούσαν γρήγορα να είναι πλάκες μεριδίων ή ακόμα και ένα ελαφρύ γεύμα από μόνοι τους, είναι νόστιμα. Το burrata μου με ψητό λαχανικό mille feuille καθώς και ένα πλούσιο πέστο χτυπά στο σημείο.

Η ταρτάρ Tuna της Christina έχει πολύ περισσότερες από την ιαπωνική επιρροή που ήμασταν πρόθυμοι να δοκιμάσουμε. Το Ponzu καθώς και το Wasabi με τα ψάρια που κόβονται εντελώς παρέχουν ένα αλμυρό zing στο πιάτο, ενώ τα κροτίδες ρυζιού, το σουσάμι καθώς και το ντύσιμο Shishu έβαλαν μια επιφάνεια στην ιαπωνική άκρη. Εκτός από το νεύμα προς την κατεύθυνση της Γαλλίας, οι τραγανές πατάτες πατάτες παρέχουν στον τόνο ένα ακόμη μέσο στο στόμα σας!

Το Mains, για το οποίο λάβαμε προτάσεις, είναι άφθονα και όμορφα. Ο χώρος της κουζίνας έχει χτυπήσει την υπέροχη περιοχή που ενσωματώνει τη γενναιοδωρία της παμπ τροφίμων με τη φινέτσα καθώς και την πολυπλοκότητα της κουζίνας ενός εστιατορίου καλού επιπέδου.

Το surf μου καθώς και το χλοοτάπητα – ένα γεύμα που δεν έχω αγοράσει σε ηλικίες – είναι μια γιορτή. Η μπριζόλα του φιλέτου Mignon είναι παχύρρευστο καθώς και σαφώς υψηλής ποιότητας κρέας. Είναι μαγειρεμένο εξαιρετικά πολύ στη μέση πλευρά του μεσαίου σπάνιου, η οποία είναι λίγο ντροπή. Συνήθως επιλέγω τις μπριζόλες μου σπάνιες, ωστόσο η μπριζόλα είναι μεγάλη ώστε να είναι ακόμα τρυφερή, ζουμερή και γευστική.

Οι τεράστιες γαρίδες yamba είναι πρακτικά τόσο κρεατικές όσο η μπριζόλα, ωστόσο απαλά αρωματισμένα, καθώς και η σάλτσα bisque αστακού είναι εξαιρετική. Το γεύμα περιλαμβάνει επίσης τεράστια, χοντρά τσιπς ‘Pont Neuf’, καθώς και καρυκεύματα καθώς και φύλλα τεύτλων.

Η πρωτοβάθμια της Χριστίνα όμως είναι κάτι άλλο. Τρία τεράστια σπιτικά ραβιόλια γεμιστά γεμάτα γαρίδες καθώς και σολομό έρχονται με ψητά ισπανικά πιπεριές, σχοινόπρασο, ψίχουλα και καπνιστό τσένταρ. καθώς και τα πλούσια οστρακοειδή, καθώς και το ζωμό βουτύρου βανίλιας κάνει για ένα εξαιρετικό πιάτο.

Τα καουτσούκ μας στρίβουν να δείχνουν στο μενού επιδόρπιο. Το αποσυμπιεσμένο cheesecake φαίνεται το κομμάτι, με το έντονο κόκκινο θόλο του, τα υπέροχα ψίχουλα καθώς και το μπλε σοκολάτα, ωστόσο το σπιτικό sorbet είναι τραγανό καθώς και αναζωογονητικό σε μια τόσο καυτή μέρα – καθώς και εκτός από αυτό το φαγητό μπροστά του.

Μετά το μεσημεριανό γεύμα, ελέγξουμε την παμπ καθώς και τις ολοκληρωμένες αναδιαμορφώσεις του λίγο περισσότερο.

Σε ένα νεύμα για τις διαφορετικές ενσαρκώσεις του ξενοδοχείου καθώς και τις εποχές, οι σχεδιαστές στυλ Alexander & Co. έχουν κάνει καλά για να ενσωματώσουν την καταγωγή του 1800s της Pier, καθώς και το οικιακό του vibe, ενώ εξακολουθούν να εκσυγχρονίζουν καθώς και να το κάνουν ένα γοητευτικό σημείο δείπνου. Η μεγάλη σκάλα με την αξιοσημείωτη τοιχογραφία της, Art Deco Lights, καθώς και υποβληθεί από τούβλα, έθεσε πραγματικά τη σκηνή.

Κάθε χώρος – εκτός από το παλιό μπαρ, το οποίο έφυγαν όπως ήταν – έχει γίνει. Με το μπαρ, το μοντέρνο μέρος του τραπεζιού που είναι ελαφρύ και φωτεινό, ιδανικό για οικογένειες.

Έξω, ο κήπος μπύρας είναι ευρύχωρος, καθώς έχει μεγάλη σκιά, κατάλληλη για οικιακές συγκεντρώσεις ή βραδινή νύχτα.

Μας αρέσουν οι πρόσθετες πινελιές όπως η σήμανση στους τοίχους, οι λεπτομέρειες στα έπιπλα, ο ήπιος φωτισμός καθώς και το πρόγραμμα των απόψεις, οι οποίες σχεδόν κάθε χώρος αξιοποιούν τώρα το μεγαλύτερο μέρος.

Αυτό δεν ήταν μια φτωχή παμπ πριν, ωστόσο τώρα είναι ένα που θα συνιστούμε για όλους. Είναι μια εξαιρετική περιοχή για ένα γοητευτικό γεύμα, για καλούς φίλουςΠιάστε ή – όπως επισημαίνει ο ιδιοκτήτης Justine Laundy – ιδανικό για τεράστια οικιακά κόμματα: “Δεν είναι ασυνήθιστο για τέσσερις γενιές να ικανοποιούν σε αυτό το ξενοδοχείο”.

Με μόνο μια μέρα ή δύο αριστερά του 2018, υπάρχει ακόμα χρόνος για να καλύψουμε μερικούς καλούς φίλους πριν από το τέλος του έτους.

Έχουμε μπει στην πόλη για να περάσουμε τη μέρα με τον σύντροφό μας Tori, ο οποίος έχει τελειώσει από το Ηνωμένο Βασίλειο. Είναι πάντα υπέροχο να την βλέπουμε, καθώς έχουμε μεγάλη διασκέδαση.

Δεν υπάρχει αμφιβολία σε μια προσπάθεια να φέρει κάποια κουλτούρα στις κοινώς μάλλον αφηρημένες συνομιλίες μας, είναι οργανωμένη για να μας ικανοποιήσει στη γκαλερί τέχνης της Νέας Νότιας Ουαλίας. Υπάρχει μια οθόνη από τον καλλιτέχνη των Αβορίγινων Judy Watson αυτή τη στιγμή με μερικά εξαιρετικά συγκινητικά κομμάτια στην οθόνη.

Εάν έχετε την ευκαιρία, θα πρέπει να το επιθεωρήσετε.

Αυτό το απόγευμα, έχουμε έναν επισκέπτη! Ο καλός φίλος μας Rohan έχει κάνει το ταξίδι όλη τη μέθοδο από την παραλία. Για να αναγνωρίσουμε τις προσπάθειές του, τον ικανοποιήσαμε στο Ferry Wharf με ένα ποτήρι σαμπάνιας. Είναι το ελάχιστο που μπορούμε να κάνουμε.

Ο Rohan είναι πραγματικά ένας από τους παλαιότερους φίλους μας, την οποία η Χριστίνα τον ικανοποιεί μόλις μια εβδομάδα πριν με ικανοποιήσει!

Απόψε, έχουμε έναν ακόμη επισκέπτη! Ο σύντροφός μας James – ο οποίος είναι από τη Μελβούρνη. Με πληρεξούσιο, είναι ο παλαιότερος καλός φίλος της Χριστίνας να είναι ο συνεργάτης του καλού φίλου της Τζούλια, την οποία έχει καταλάβει επειδή το έτος 7.

Έχουμε έρθει στην περιφερειακή μας πιτσαρία – ήταν η ιδέα του James («επιλογές τρόπου ζωής, Jim»), ωστόσο μας αρέσει η μέθοδος που σκέφτεται. Οι πίτσες στο Capello Ristorante στην οδό Darling, το Balmain είναι εξαιρετικό, καθώς και το εστιατόριο, που βρίσκεται σε ένα παλιό Colonial Sandstone Townhouse, είναι βασικά το Σίδνεϊ.

Για την συνολική εμπειρία του James Balmain, τον έφερα σε ένα ακόμη περιφερειακό σημείο: το Euforia Cafe, το οποίο βρίσκεται ακριβώς στο δρόμο από το Balmain East Ferry Wharf. Ενώ ο Τζέιμς, όπως και για τα φρυγανισμένα σάντουιτς, η Χριστίνα επέλεξε να δοκιμάσει ένα από τα νέα μπολ του Βούδα.

Με μια βάση φρέσκων φασολιών, ντομάτας, καρότου, quinoa, καλαμποκιού καθώς και λάχανο, παίρνετε μια επιλογή τριών επιπλέον για να προσθέσετε. Η Χριστίνα έφυγε για το αβοκάντο, το felafel καθώς και το hummus. εξαιρετικά σοφός. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε στο Halloumi, το μπέικον, το αυγό … πολύ τίποτα, ωστόσο δεν πιστεύω ότι κάνει μάλλον την υγεία και την ευεξία να κλωτσήσει το μπολ πρέπει να είναι.

Τη ώρα, 31 Δεκεμβρίου συμβαίνει. Όπως και με αυτό, καταιγίδες!

Είχαμε κάθε στόχο να δούμε το νέο έτος σε μια γιορτή δρόμου κάτω από το δρόμο … ωστόσο πιστεύω ότι είναι τώρα από τις κάρτες. Η Χριστίνα καθώς και έχω χτυπήσει από αστραπή πριν, καθώς και δεν θέλω πραγματικά να συμβεί ξανά!

3 … 2 … 1! ευχαρίστησε το νέο έτος! Τα πυροτεχνήματα στο λιμάνι του Σίδνεϊ φέτος είναι απίστευτα. Αξίζει να στέκεστε στο φαινομενικά χορογραφημένο ντους βροχής που ξεκίνησε ακριβώς την ίδια στιγμή. Μερικές φορές ο ουρανός είναι τόσο φωτεινός, είναι σχεδόν σαν το φως της ημέρας. Τι μέθοδος για να δείτε το νέο έτος.

Ελπίζουμε ότι έχετε ευχαριστήσει την έκδοση αυτής της εβδομάδας (και της φετινής πρώτης). Βρισκόμαστε σε μεγάλο βαθμό στην πισίνα – καθώς και μπορώ να δουλέψω και για το στυλ μου. Ο τύπος της Χριστίνας με κάνει να φαίνονται άσχημα!

Happy 2019 – Jim & Christina xx